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美味超棒的几道家常待客菜,简单又好吃,客人吃完直呼过瘾!

日期:2019-08-18?|? 作者:本站原创?|? 133 人围观!

美味超棒的几道家常待客菜,简单又好吃,客人吃完直呼过瘾!

美味超棒的几道家常待客菜,简单又好吃,客人吃完直呼过瘾扒肥肠准备食材:猪大肠400克,姜3克,猪油(炼制)35克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,白砂糖5克,味精3克。 做法:1、把肥肠切成6厘米长的段,再把切成段的肥肠顺长破开一切4条,洗净油污,用开水打焯后捞出,控净水分,鲜姜去皮切成丝;2、勺里放两大油烧热,投进姜丝和一勺汤,去净浮沫,放进肥肠、盐、糖、味精、调好口,用文火扒之,待汁剩少许时,用湿团粉勾芡,淋明油,出勺即可食用。 手撕杏鲍菇食材:杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油;做法:1、杏鲍菇洗净后撕成大片,然后撕成筷子大小的竖条状,小葱切段、小米椒切小段,蒜切片备用;2、热锅凉油,油热后,倒入蒜和葱白爆香,接着放入杏鲍菇煸炒,炒至水分干掉,再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖,适量盐,翻炒均匀;3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。 酸辣开胃泡鸡爪材料:鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜做法:1、鸡爪洗净后,去除鸡角,并切成两瓣;切两瓣的时候,记得从肉厚的地方先切一下再剁开,以免剁乱了哦~2、锅里加入冷水,放入鸡爪;放入一大汤勺料酒,加入姜片,一起大火煮5分钟左右。

煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方,用筷子可以轻松戳破~3、将煮好的鸡爪捞出,放入冷水中,加入冰块,使鸡爪凉透;这样可以泡除鸡爪上的胶质。 没有冰块的朋友也可以不用,直接用冷水就可以了。 4、乘鸡爪冷却的时间,准备好备料。

将青尖椒切成小圈圈,干辣椒切开,大蒜剁碎;香菜切成小段。 捞出冷却好的鸡爪,分别加入适量的生抽、米醋和白糖。 (图片来源网络)。


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